Saumon fumé au bois d’érable
Au fumoir La Fée des Grèves, notre saumon fumé est inspiré par la riche tradition culinaire de notre région.
Saumon de qualité supérieure
Reconnu pour sa haute teneur en Omega-3, le saumon de qualité supérieure que nous utilisons est légèrement salé, puis fumé avec notre mélange maison de bois d’érable et d’arbres à fruits de la vallée du Saint-Laurent. Notre saumon est imprégné du goût subtil du terroir du sirop d’érable, qui plaira assurément aux plus fins connaisseurs.
Normes de qualité canadiennes les plus strictes
Nous travaillons selon les normes de qualité canadiennes les plus strictes. Notre saumon est le produit d’une combinaison de techniques artisanales et de technologie moderne qui garantit chaque fois une expérience culinaire haut de gamme. Si manger est un plaisir, goûter à notre saumon fumé deviendra une passion.
Filets emballés sous vide
Le fumoir La Fée des Grèves n’utilise que du saumon de qualité supérieure pour ses produits de saumon fumé. Nous utilisons exclusivement des filets de saumon « qualité sushi » pour produire notre délicat saumon fumé. Transporté directement de l’océan à l’usine de transformation, le saumon « qualité sushi » est transformé en filets parfaitement découpés, emballés sous vide et congelés par air pulsé sur place, le tout en moins de huit heures. De la mer au congélateur, le jour même. Ce procédé « qualité sushi » garantit les normes de qualité les plus élevées en matière de saumon fumé à froid prêt-à-manger. Le saumon que nous utilisons est plus frais que frais !
Le fumoir La Fée des Grèves se spécialise dans l’importation et l’exportation de saumon cru congelé du Canada, du Chili et de la Norvège. Nous proposons des ententes d’achat commun aux compagnies désirant un approvisionnement stable et de qualité, à bon prix, pour toutes les tailles et selon toutes les spécifications. Pour plus d’information, surtout n’hésitez pas à nous contacter.